Hao hụt xay tam thất là độ chênh lệch giữa khối lượng tam thất bột thành phẩm so với khối lượng củ mang xay. Độ hụt nhiều hay ít phụ thuộc vào chất lượng củ và máy sử dụng để xay. Củ tam thất muốn sử dụng tiện lợi, cách tốt nhất là mang đi