Tam thất màu vàng

Các cụ có câu: “đen như củ tam thất”. Ý nói là người đó có nước da đen xạm. Vì thế, cứ khi nói đến màu sắc của tam thất. Người nghe sẽ luôn nghĩ ngay nó có màu đen. Vậy tam thất màu vàng có xịn không, có tốt không?

Tam thất xịn chỉ có màu đen?

Đúng là củ tam thất có màu đen thật. Nhưng màu này không phải đen như nhọ nồi, mà nó chỉ là mầu nâu xỉn hoặc vàng xỉn thôi. Ngày xưa, tam thất luôn được trồng ở trong vùng đất đen, nên khi đất có dính vào củ thì bề ngoài củ luôn luôn có màu đen. Còn ngày nay, tam thất được trồng công nghiệp hóa trong những nông trại. Nông trại sử dụng đất đỏ, nên bề ngoài của củ bây giờ thường có màu vàng của đất.

Tam thất có màu đen bên ngoài là do chất đất trồng, hoặc củ rất già

Màu sắc của đất trồng sẽ quyết định màu sắc bề ngoài củ tam thất. Màu sắc bề ngoài không làm ảnh hưởng tới chất lượng của củ. Chỉ có màu sắc bên trong mới nói lên chất lượng của củ mà thôi.

Tam thất có màu sắc bên ngoài màu vàng là do màu của đất trồng

Cách làm tam thất màu vàng trở thành tam thất đen

Nếu bề ngoài củ tam thất màu vàng, ta chỉ cần lấy móng tay cạo cào vào thân củ thì nó sẽ xuất hiện màu đen ngay. Khi cạo vào đó, lớp biểu bì còn dính màu của đất sẽ bong ra. Màu sắc thực sự của tam thất lúc này mới chính xác.

Khi rửa sạch đất, cạo tay vào vỏ thì màu lúc này sẽ là màu đen nâu xỉn

Vì thế, bạn đừng ngạc nhiên khi bây giờ đa số thấy tam thất màu vàng, ít tam thất đen. Nó vẫn chính xác là tam thất đen trong câu nói của các cụ ngày xưa đấy các bạn ạ.